TY  - DATA
AU  - Victoria Uribe,María Susana
AU  - Lloyd Daley,Jane Dale
AU  - Staples Anne
AU  - Lozano Herrera,Rubén
ED  - Universidad Iberoamericana Ciudad de México.
TI  - Progreso a la carta: el discurso alimenticio de la élite de la ciudad de México,
CY  - 2008.
KW  - Ciudad de México.
KW  - Nutrición
KW  - Ciudad de México
KW  - Historia
KW  - Libros de cocina
KW  - Comidas y el arte de comer
KW  - Libros electrónicos
N1  - Tesis (Maestría en Historia)-- Universidad Iberoamericana, 2008; Incluye referencias bibliográficas; Capítulo I; Entrées entre el placer y los buenos modales --; Capítulo II; Potages las delicias del progreso --; Capítulo III; Rotis los banquetes del progreso --; Capítulo IV; desserts conclusiones
ER  -