TY  - BOOK
AU  - Reed, Gerald
TI  - Enzymes in food processing
AV  - TP 248.E5 R43
PY  - 1969///
CY  - New York
PB  - Academic
KW  - Enzimas
KW  - Preservativos de alimentos
N1  - Incluye bibliografía e índice
ER  -