TY  - BOOK
AU  - Peleg,Micha
TI  - Advanced quantitative microbiology for foods and biosystems: models for predicting growth and inactivation 
T2  - CRC series in contemporary food science
SN  - 0849336457 (alk. paper)
AV  - QR 115 P45.2006
PY  - 2006///
CY  - Boca Raton, Fla.
PB  - Taylor & Francis
KW  - Food
KW  - Microbiology
KW  - Mathematical models
KW  - Alimentos -
KW  - Microbiología -
KW  - Modelos matemáticos
KW  - Biological systems
KW  - Sistemas biológicos -
KW  - Microbial growth
KW  - Crecimiento microbiano -
N1  - Incluye referencias bibliográficas (p. 379-390) e índice
ER  -