TY  - BOOK
AU  - Sahin,Serpil
AU  - Sumnu,Servit Gulum
TI  - Advances in deep-fat frying of foods
SN  - 9781420055580
AV  - TX 689 A38.2009
PY  - 2009///
CY  - Boca Raton
PB  - CRC
KW  - Deep frying
KW  - Frituras (Alimentos)
KW  - Food
KW  - Analysis
KW  - Alimentos -
KW  - Análisis
KW  - Composition
KW  - Composición
KW  - Oils and fats, Edible
KW  - Aceites y grasas comestibles
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -