TY  - BOOK
AU  - Rastall,Robert
TI  - Novel enzyme technology for food applications
SN  - 9781845691325 (hbk.)
AV  - TP 456.E58 N68.2007
PY  - 2007///
CY  - Boca Raton, Cambridge, England
PB  - CRC, Woodhead
KW  - Enzymes
KW  - Industrial applications
KW  - Encimas -
KW  - Aplicaciones industriales
KW  - Food
KW  - Biotechnology
KW  - Alimentos -
KW  - Biotecnología
N1  - Incluye referencias bibliográficas
ER  -