TY  - BOOK
AU  - Ahmed,Jasim
TI  - Novel food processing: effects on rheological and functional properties 
SN  - 9781420071191 (alk. paper)
AV  - TP 372.5 N68.2010
PY  - 2010///
CY  - Boca Raton, Fla.
PB  - CRC
KW  - Food industry and trade
KW  - Quality control
KW  - Alimentos -
KW  - Industria y comercio -
KW  - Control de calidad
KW  - Technological innovations
KW  - Transferencia de tecnología
KW  - Food
KW  - Analysis
KW  - Análisis
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -