TY  - BOOK
AU  - Davidson,P.Michael
AU  - Sofos,John Nikolaos
AU  - Branen,Alfred Larry
TI  - Antimicrobials in food
SN  - 0824740378 (hbk. : alk. paper)
AV  - TX 553.A3 A57.2005
PY  - 2005///
CY  - Boca Raton
PB  - Taylor & Francis
KW  - Food additives
KW  - Aditivos para alimentos
KW  - Anti-infective agents
KW  - Agentes antiinfectivos
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -