TY  - BOOK
AU  - Evans,Judith A
TI  - Frozen food science and technology
SN  - 9781405154789 (hardback : acid-free paper)
AV  - TP 372.3 F768.2008
PY  - 2008///
CY  - Oxford, Ames, Iowa
PB  - Blackwell
KW  - Frozen foods
KW  - Alimentos congelados
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -