TY  - BOOK
AU  - Thompson,Abby
AU  - Boland,Mike
AU  - Singh,Harjinder
TI  - Milk proteins: from expression to food 
SN  - 9780123740397
AV  - SF 251 M55.2009
PY  - 2009///
CY  - Amsterdam, Boston
PB  - Elsevier
KW  - Milk proteins
KW  - Leche -
KW  - Proteínas
KW  - Dairy processing
KW  - Procesamiento de productos lácteos
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -