TY  - BOOK
AU  - Kotschevar, Lendal Henry
AU  - Withrow,Diane
TI  - Management by menu
SN  - 9780471475774
AV  - TX 943 K66.2008
PY  - 2008///
CY  - Hoboken, N.J.
PB  - John Wiley
KW  - Food service management
KW  - Administración de servicios de alimentación
N1  - Incluye referencias bibliográficas (p. 387-388) e índice
ER  -