TY  - DATA
AU  - Téllez Javier,José Alberto
AU  - Reyes Aguilar,Primitivo
AU  - Narváez,Joel
AU  - Arias Báez,Eduardo
ED  - Universidad Iberoamericana Ciudad de México.
TI  - Implementación de un sistema de gestión de inocuidad en una empresa de alimentos en polvo
PY  - 2009///
KW  - Alimentos -
KW  - Industria y comercio -
KW  - Control de calidad
KW  - Microbiología
KW  - Servicios -
KW  - Normas ISO 9000
KW  - Libros electrónicos
N1  - Tesis; Incluye referencias bibliográficas; 1; Calidad en los alimentos --; 2; La inocuidad en los alimentos --; 3; Diagnóstico de la empresa --; 4; Implementación del punto 5 de la ISO 22000 --; 5; Planificación de productos inocuos --; 6; HACCP del Caldo de Pollo --; 7; VII HACCP de gelatinas en polvo --; 8; HACCP de la bebida en polvo --; 9; Validación, verificación y mejoramiento del Sistema de Gestión de Inocuidad
UR  - http://www.bib.uia.mx/tesis/pdf/015163/015163.pdf
ER  -