TY  - BOOK
AU  - Ibarz Ribas,Alberto
AU  - Barbosa-Cánovas,Gustavo V
TI  - Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos
SN  - 8484761630
AV  - TP 370 I23.2005
PY  - 2005///
CY  - Madrid
PB  - Mundi-Prensa
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio
N1  - Bibliografía: p. [845]-854 y apéndice
ER  -