TY  - BOOK
AU  - Jeantet,Romain
AU  - Beltrán Gracia,José Antonio
TI  - Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos 
SN  - 9788420011479 (Obra completa)
AV  - TX 353 S3418
PY  - 2006///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Nutrición
N1  - La biblioteca tiene: v. 1 y v. 2; v. 1; Estabilización biológica y fisicoquímica --; v. 2; Tecnología de los productos alimentarios
ER  -