TY  - BOOK
AU  - Mans,Claudi
AU  - Adrià,Ferran
TI  - Sferificaciones y macarrones: la ciencia en la cocina tradicional y moderna 
SN  - 9788434469167
AV  - TX 531 M36.2010
PY  - 2010///
CY  - Barcelona
PB  - Ariel
KW  - Alimentos -
KW  - Composición
KW  - Gastronomía
KW  - Libros de cocina
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -