TY  - BOOK
AU  - McGee,Harold
ED  - Fundación Alicia (España)
TI  - Modern gastronomy A to Z: a scientific and gastronomic lexicon 
SN  - 9781439812457
AV  - TX 631 M6313.2010
PY  - 2010///
CY  - Boca Raton, Fla.
PB  - CRC
KW  - Gastronomy
KW  - Dictionaries
KW  - Gastronomía
KW  - Diccionarios
KW  - Cooking
KW  - Libros de cocina
KW  - Food
KW  - Alimentos
N1  - "Alicia Foundation founded by famed chef Ferran Adrià of el Bulli"-- Cubierta y portada
ER  -