TY  - BOOK
AU  - Charley, Helen
AU  - González Avila, Francisco Alejandro
AU  - Solís Torres,María Eugenia
AU  - Hernández Sánchez,Humberto
TI  - Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos 
SN  - 9789681819538
AV  - TX 354 C4718.2011
PY  - 2011///
CY  - México, D.F.
PB  - Limusa
KW  - Nutrición
KW  - Alimentos
KW  - Libros de cocina
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -