TY  - BOOK
AU  - Warriss, P. D
AU  - Ruiz Carrascal,Jorge
AU  - Cava López,Ramón
TI  - Ciencia de la carne
SN  - 8420010057
AV  - TX 373 W3718.2003
PY  - 2003///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Carne
KW  - Productos animales
N1  - Traducción de: Meat science. An introductory text
ER  -