TY  - BOOK
AU  - Baltes,Werner
AU  - Vercet Tormo,Antonio
ED  - Spinger-Verlag
TI  - Química de los alimentos
SN  - 8420010812
AV  - TX 545 B318.2006
PY  - 2006///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos -
KW  - Composición
KW  - Análisis
N1  - Bibliografía: p. 463-464
ER  -