TY  - BOOK
AU  - New Haven
AU  - Folson, LeRoi A
TI  - The professional chef
AV  - TX 820 N46.1974
PY  - 1974///
CY  - Boston
PB  - Cahners Books
KW  - Cocina cuantitativa
N1  - Título en la cubierta: The professional chef: a definitive textbook detailing the artistry of the chef; Incluye bibliografía e índice
ER  -