TY  - BOOK
AU  - Carpenter,Roland P.
AU  - Lyon,David H
AU  - Hasdell,Terry A.
AU  - Alcalá Aguilera,Manuel
TI  - Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos
SN  - 9788420009889
AV  - TP 372.5 G8518.2009
PY  - 2009///, ©2000
CY  - Zaragoza, España
PB  - Editorial Acribia
KW  - Alimentos -
KW  - Industria y comercio -
KW  - Control de calidad
N1  - Incluye referencias bibliográficas (páginas 177-181) e índice
ER  -