TY  - DATA
AU  - Chaparro Mercado,María del Carmen
AU  - Gutiérrez López,Gustavo
AU  - Pedroza Islas,Ruth
ED  - Instituto Politécnico Nacional.
TI  - Microcapsulación en mini (nano) emulsión de aceite de semillas de uva, caracterización funcional, fisicoquímica y termodinámica
AV  - TP 156.E6 C43.2012
PY  - 0000///México
PY  - 2012///
PB  - El autor
KW  - Emulsiones
KW  - Alimentos
KW  - Nanotecnología
N1  - Tesis
ER  -