TY  - BOOK
AU  - Borgstrom, Georg
TI  - Principles of food science
AV  - TX 354 B64
PY  - 1968///
CY  - New York
PB  - Macmillan
KW  - Alimentos
KW  - Alimentos -
KW  - Industria y comercio
KW  - Manejo
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Microbiología en alimentos y agricultura
N1  - Incluye bibliografías; Contenido: v.1. Food technology -- v.2. Food microbiology and biochemistry
ER  -