TY  - DATA
AU  - Estrada Arias,Karen Shaindel
AU  - Quezada Gallo,Jesús Alberto
AU  - Villagómez Závala,Dora Luz
AU  - Rivera Toledo,Martín
AU  - Carballo Sánchez,Marco Polo
ED  - Universidad Iberoamericana Ciudad de México
TI  - Estudio de la liberación de antocianinas y otros compuestos fenólicos de maíz morado desde el interior de una emulsión doble W1/0/W2 y determinación del coeficiente de difusión
PY  - 2013///
KW  - Ingeniería química
KW  - Libros electrónicos
N1  - Tesis; 1; Fundamentos teóricos --; 2; Procedimiento experimental --; 3; Análisis y discusión de resultados--; 4; Conclusiones
UR  - http://www.bib.uia.mx/tesis/pdf/015715/015715.pdf
ER  -