TY  - BOOK
AU  - Peleg,Micha
AU  - Institute of Food Technologists
ED  - International Union of Food Science and Technology
ED  - T-IUFoST sic Symposium
TI  - Physical properties of foods
SN  - 0-87055-418-2
AV  - TX 541 P48
PY  - 1983///
CY  - Westport, CO
PB  - AVI
KW  - Alimentos -
KW  - Análisis
N1  - Incluye bibliografía después de cada capítulo e índice
ER  -