TY  - BOOK
AU  - Pomeranz, Yeshajahu
TI  - Functional properties of food components
SN  - 0-12-561280-X
AV  - TX 551 P59
PY  - 1985///
CY  - Orlando, Fla.
PB  - Academic Press
KW  - Alimentos -
KW  - Composición
ER  -