TY  - BOOK
AU  - Gisslen,Wayne
TI  - Professional cooking
SN  - 9781118636725
AV  - TX 820 G54.2015
PY  - 2015///,
CY  - New Jersey
PB  - John Wiley & Sons
KW  - Cocina cuantitativa
KW  - Alimentos -
KW  - Servicios
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -