TY  - BOOK
AU  - Talbot,Geoff
TI  - Science and technology of enrobed and filled chocolate, confectionery and bakery products
T2  - Woodhead publishing in food science technology nutrition
SN  - 9781845693909
AV  - TX 763 S35.2009
PY  - 2009///,
CY  - Cambridge, England, Boca Raton
PB  - Woodhead Publishing, CRC Press
KW  - Chocolate
KW  - Confitería
KW  - Productos cocidos en horno
KW  - Elaboración del chocolate
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -