TY  - BOOK
AU  - This,Hervé
AU  - DeBevoise,M.B.
TI  - Note-by-note cooking: the future of food 
T2  - Arts and traditions of the table
SN  - 9780231164863 (cloth : alk. paper)
AV  - TX 553.A3 T4613.2014
PY  - 2014///
CY  - New York
PB  - Columbia University Press
KW  - Food additives
KW  - Alimentos funcionales
KW  - Artificial foods
KW  - Alimentos artificiales
N1  - Traducción de: La cuisine note à note; Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -