TY  - BOOK
AU  - Gisslen,Wayne
TI  - Professional cooking
SN  - 0-471-86758-6
AV  - TX 820 G54
PY  - 1983///
CY  - New York
PB  - John Wiley & Sons
KW  - Cocina cuantitativa
KW  - Alimentos -
KW  - Servicios
N1  - Incluye índices
ER  -