TY  - BOOK
AU  - Long,Janet
TI  - Conquista y comida: consecuencias del encuentro de dos mundos 
SN  - 9703208525
AV  - HD 9014.A54 C652.1996
PY  - 1996///,
CY  - México, D.F.
PB  - Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Históricas, Programa Universitario de Alimentos
KW  - Cocina latinoamericana -
KW  - Historia -
KW  - Siglo XVI -
KW  - Congresos
KW  - Cocina española -
KW  - Indios -
KW  - Alimentos -
KW  - Indios de México -
KW  - América Latina -
KW  - Historia
KW  - Cultivo -
N1  - Ejemplar con rúbrica: "Ignacio Guzmán Betancourt"; "En este volumen se reúnen trabajos presentados en su primera versión durante el "Coloquio 1492: el encuentro de dos comidas". Dicho coloquio se llevó a cabo en la Ciudad de Puebla entre el 6 y el 8 de julio de 1992"; Incluye referencias bibliográficas e índices; Abierta a los investigadores bajo las restricciones de la biblioteca
ER  -