TY  - BOOK
AU  - Karel, Marcus
AU  - Fennema,Owen R
TI  - Physical principles of food preservation
SN  - 0-8247-6322-X
AV  - TP 371.2 K37
PY  - 1975///
CY  - New York, Basel
PB  - Marcel Dekker
KW  - Preservativos de alimentos
N1  - Incluye índice
ER  -