TY  - BOOK
AU  - Doerry,Wulf T.
TI  - Baking technology
AV  - TX 763 D64.1995
PY  - 1995///
CY  - Manhattan, Kan.
PB  - American Institute of Baking
KW  - Cocimiento
KW  - Confitería
KW  - Masa
KW  - Pan
N1  - Título de la cubierta: Baking technology; Incluye índices; v. 1; Breadmaking technology --; v. 2; Controlled baking --; v. 3; Laminated dough systems
ER  -