TY  - BOOK
AU  - Dean, Kenneth John
AU  - Edwards, Nancy Elizabeth
AU  - Russell, Colin Archibald
TI  - Physics and chemistry of baking
SN  - 0-85334-867-7
AV  - TX 763 D4.1980
PY  - 1980///
CY  - London
PB  - Applied Science
KW  - Horneado
KW  - Física
KW  - Química orgánica
KW  - Química física y teórica
ER  -