TY  - BOOK
AU  - Fernández-Salguero Carretero,José
AU  - Fennema,Owen R
AU  - Damodaran,Srinivasan
AU  - Parkin,Kirk L.
TI  - Fennema Química de los alimentos
SN  - 9788420011929
AV  - TX 541 F6518.2019
PY  - 2019///]
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -