TY  - BOOK
AU  - Gillilland, Stanley E
TI  - Bacterial starter cultures for foods
SN  - 0-8493-5686-5
AV  - TP 456.B32 B33
PY  - 1986///, c1985
CY  - Boca Raton, Fla.
PB  - CRC Press
KW  - Alimentos, Fermentación de
KW  - Bacteriología -
KW  - Cultivo y medios de cultivo
KW  - Complemento alimenticio
N1  - Incluye referencias después de cada capítulo e índice
ER  -