TY  - BOOK
AU  - Lawless,Harry T.
AU  - Heymann,Hildegarde
TI  - Sensory evaluation of food: principles and practices 
T2  - Food science texts series
SN  - 9781441964878
AV  - TX 546 L382.2010
PY  - 2010///,
CY  - New York
PB  - Springer
KW  - Alimentos
KW  - Evaluación sensorial
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -