TY  - BOOK
AU  - Gisslen,Wayne
TI  - Professional baking
SN  - 0-471-88668-8
AV  - TX 763 G47
CY  - New York
PB  - John Wiley & Sons
KW  - Cocimiento
KW  - Alimentos -
KW  - Manejo
N1  - acc. 162056; Incluye bibliografía, glosario e índice
ER  -