TY  - BOOK
AU  - Belitz, Hans-Dieter
AU  - Grosch, Werner
AU  - Casares López, Román
TI  - Química de los alimentos
SN  - 84-200-0631-9
AV  - TX 545 B3518
PY  - 1988///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos -
KW  - Análisis
N1  - aTraducción de Lehrbuch der Lebensmittelchemie; Incluye bibliografía después de cada capítulo e índice
ER  -