TY  - BOOK
AU  - Frey, Werner
AU  - Esain Escobar, Jaime
TI  - Fabricación fiable de embutidos: guía para el técnico 
SN  - 84-200-0564-9
AV  - TS 1970 F7318
PY  - 1985///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Empacadoras de carnes frías
KW  - Salchichas
N1  - Traducción de Die sichere Fleischawenherstellung; Incluye referencias bibliográficas después de cada capítulo, apéndices e índice
ER  -