TY  - BOOK
AU  - Coultate, Tom P
AU  - Díaz de Villegas Soláns, María de la Concepción
TI  - Alimentos: química de sus componentes 
SN  - 84-200-0582-7
AV  - TX 551 C7518
PY  - 1986///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos -
KW  - Composición
N1  - Incluye apéndices e índice; Traducción de The chemistry of its components
ER  -