TY  - BOOK
AU  - Lage Soto, J. C
AU  - Flores y de Hoyos, S
TI  - Panorama sistemático de las aplicaciones de la tecnología de bajas temperaturas a los alimentos
SN  - 968-36-0758-6
AV  - TP 493.5 L3
PY  - 1989///
CY  - México
PB  - UNAM, Coordinación de la Investigación Científica, Programa Universitario de Alimentos
KW  - Alimentos -
KW  - Investigación
KW  - Alimentos congelados
KW  - Conservación de alimentos
N1  - acc.163415; Incluye bibliografía
ER  -