TY  - BOOK
AU  - Thorner, Marvin Edward
AU  - Manning, Peter Burnam
TI  - Quality control in food service
SN  - 0-87055-431-X
AV  - TX 911.3.Q34 T48.1983
PY  - 1983///
CY  - Westport, Conn.
PB  - AVI
KW  - Alimentos -
KW  - Servicios -
KW  - Control de calidad
N1  - "Revised edition."; Incluye bibliografía, apéndice, glosario e índice
ER  -