TY  - BOOK
AU  - Blanshard, J. M. V
TI  - Food structure and behaviour
SN  - 0-12-104230-8
AV  - TP 368 F66
PY  - 1987///
CY  - London
PB  - Academic
KW  - Alimentos
KW  - Reología
KW  - Alimentos -
KW  - Textura
N1  - Incluye índice
ER  -