TY  - BOOK
AU  - Fellows, Peter
TI  - Food processing technology: principles and practice 
SN  - 0-89573-609-8
AV  - TP 373 F4
PY  - 1988///
CY  - Chichester
PB  - E. Horwood
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio
KW  - Alimentos -
KW  - Análisis
KW  - Composición
N1  - Incluye referencias después de cada capítulo, apéndices e índice
ER  -