TY  - BOOK
AU  - Watson, Ernest L
AU  - Harper, John C
TI  - Elements of food engineering
SN  - 0442226772
AV  - TP 370 W38.1988
PY  - 1988///
CY  - New York
PB  - Van Nostrand Reinhold
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio
KW  - Ingeniería química
N1  - Incluye bibliografía e índice
ER  -