TY  - BOOK
AU  - Mossel, David Alexander Antonius
AU  - Moreno García, B
TI  - Microbiología de los alimentos: fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos 
SN  - 84-200-0561-4
AV  - QR 115 M6518
PY  - 1985///?]
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos -
KW  - Microbiología
N1  - Incluye índice; Bibliografia: p. 287-362
ER  -