TY  - BOOK
AU  - Gruda, Zbigniew
AU  - Potolski, Jacek
AU  - Esain Escobar, Jaime
TI  - Tecnología de la congelación de los alimentos
SN  - 84-200-0583-5
AV  - TP 493.5 G718
PY  - 1986///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos congelados
KW  - Conservación de alimentos
N1  - Traducción de Zamrazanie zywnosci; Incluye anexos, bibliografía e índice
ER  -