TY  - BOOK
AU  - Wong, Oscar
TI  - Mechanism and theory in food chemistry
SN  - 0-442-20753-0
AV  - TX 541 W66.1989
PY  - 1989///
CY  - New York
PB  - Van Nostrand Reinhold
KW  - Alimentos -
KW  - Análisis
KW  - Composición
KW  - Reacciones químicas
N1  - Incluye referencias e índice
ER  -