TY  - BOOK
AU  - Hawthorn, John
TI  - Foundations of food science
SN  - 0716112962
AV  - TX 551 H38
PY  - 1981///
CY  - Oxford, San Francisco
PB  - W. H. Freeman
KW  - Alimentos -
KW  - Composición
N1  - Incluye referencias después de cada capítulo e índice
ER  -