TY  - BOOK
AU  - Stauffer, Clyde E
TI  - Enzyme assays for food scientists
SN  - 0442207654
AV  - QP 601 S5664.1989
PY  - 1989///
CY  - New York
PB  - Van Nostrand Reinhold
KW  - Enzimas -
KW  - Análisis
KW  - Cinética enzimática
KW  - Alimentos -
N1  - Incluye referencias e índice
ER  -